金柑のシロップ煮

＜作り方＞
いたって簡単！

1.キンカンを水洗いし、水気を優しく拭き取り、包丁の角でキンカンのヘタを取る。包丁で縦に浅く4～5ケ所切り込みを入れる。

2.鍋にキンカン、砂糖、日本酒を入れ中火にかける。

＃その前に、私は、水とお砂糖でコトコトと煮ました。
その茹で汁を飲むと・・・美味しい～！！！
水気を飛ばした後、日本酒を入れて、コトコトと煮ました♪

＃お砂糖：適当（確か、大さじ5杯ぐらい）
＃蜂蜜を入れました。（小さじ3杯ぐらい）
＃日本酒：適当（多分、250CCぐらい入れたかも）

3.煮立つ直前に弱火にし、アクを取りながら25～30分コトコト煮て、火を止め冷ます。

4.熱湯消毒した保存ビンに入れ、冷蔵保存する


＃参考にしたレシピ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E020504/

カブの浅漬け！？！？

＜材料＞
・カブ（１個）
・青じそ（大葉2枚）
・生姜（少々）
・昆布茶の粉末（昆布茶の粉末についている小さなスプーン2杯分）

＜作り方＞
①．カブを薄切りにする（スライス）
②．大葉をせん切りにする
③．スライスしたカブと大葉のせん切りと生姜少々、昆布茶の粉末を混ぜ、軽くモム
④．暫く味をしみこませれば、出来上がり

半熟煮卵

＜作り方＞
①．お湯を沸騰させる
②．卵をいれ、弱火で7分茹でる
③．水でいっきに冷やす
④．殻をむいて、煮汁に1日つければ出来上がり
＃、豚の角煮の煮汁につけました。
が、、、結構、濃い目の煮汁につけた方が良いかも？！？